Backmischung Low-Carb Eiweiß-Brot 550g

Sie möchten auf Ihre Ernährung achten und ein trendiges Low-Carb Eiweißbrot backen? Ganz einfach und komfortabel gelingt dies mit unserer Eiweißbrot-Backmischung. Kaufen Sie die Low-Carb-Brot-Backmischung und zaubern Sie ein Proteinbrot mit 75 % weniger Kohlenhydraten und 30 % mehr Protein als ein vergleichbares Weizenvollkornbrot. Je 100g fertig gebackenes Brot beträgt der Ballaststoffgehalt 8g – und ist damit vergleichsweise hoch. Rund 39 % des Brennwerts entfallen damit auf den Proteinanteil.

Wenn Sie die Eiweißbrot-Backmischung kaufen, erhalten Sie die Mehlmischung, ein Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung aus Leinsamen und Sesam. Mischen Sie alles mit 420ml Wasser und schon kann das Brotbacken losgehen! Sie müssen keine weiteren Zutaten abwiegen!

Inhalt: 550g
Teigeinlage: 970g

Eiweißbrot mit Fertigbackmischung backen leichtgemacht

1. Wenn Sie Lust auf ein leckeres und ballaststoffreiches Eiweißbrot haben, nehmen Sie die Low-Carb-Brotbackmischung zur Hand und messen etwa 420ml 26°C warmes Wasser ab. Geben Sie zunächst das Mehl mit der Hefe in eine Schüssel und vermengen die trockenen Zutaten. Anschließend fügen Sie das Wasser hinzu und kneten alles per Hand oder mit der Küchenmaschine zunächst langsam und dann zügig durch.

2. Formen Sie das Brot nach der Knetzeit mit feuchten Händen zu einem länglichen Brot und wälzen Sie es in der Saatmischung.

3. Geben Sie das geformte Proteinbrot am besten in eine gefettete Kastenform, damit es die Form behält.

4. Lassen Sie das Brot etwa 60 Minuten zugedeckt gehen. Der Teig sollte deutlich an Volumen zunehmen. Streichen Sie das Brot zwischendurch mit Wasser ab.

5. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten an. Reduzieren Sie dann die Hitze auf 200°C und backen Sie das Brot etwa weitere 50 Minuten bis es fertig ist.

Zutaten: Pflanzliches Eiweiß (WEIZEN, SOJA, LUPINE, SOJA (Schrot, Flakes), Leinsaat, Sonnenblumenkerne, WEIZENVOLLKORNMEHL, WEIZEN-VOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, Hefe, SESAM, Speisesalz jodiert, Malzmehl, Malzextrakt (GERSTE), Apfelfasern. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

 Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931) mit dem PROGRAMM 9.