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Backmischung Low-Carb Eiweiß-Brot 600g

4,37 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (7,28 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ein trendiges Low-Carb-Eiweiß-Brot. Es... mehr
Produktinformationen "Backmischung Low-Carb Eiweiß-Brot 600g"

Hochwertige Backmischung für ein trendiges Low-Carb-Eiweiß-Brot. Es enthält 75% weniger Kohlenhydrate und 300% mehr Protein als ein vergleichbares Weizenvollkornbrot. Daher entfallen mind. 39% des Brennwertes auf den Proteinanteil. Der hohe Ballaststoffgehalt beträgt 8g je 100g fertig gebackenem Brot. 

Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sesam und Leinsamen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 420ml Wasser.

Inhalt: 600g
Teigeinlage: 1020g

Zubereitung:

Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 420ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 7 Min. langsam und danach 10 Min. zügig durch.

2. Direkt nach der Knetzeit das Brot mit feuchten Händen zu einem länglichen Brot formen und in der Saatmischung wälzen. 

3. Anschließend in eine gefettete Kastenform geben. 

4. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Zwischendurch das Brot mit Wasser abstreichen.

5. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.Zutaten:
WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, WEIZENSAUERTEIG get., Malzmehl und Malzextrakt (WEIZEN; GERSTE), WEIZENGLUTEN, MOLKEPULVER, SOJAMEHL, Dextrose, Emulgator Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.

Zutaten: Pflanzliches Eiweiß (WEIZEN, SOJA, LUPINE, SOJA (Schrot, Flakes), Leinsaat, Sonnenblumenkerne, WEIZENVOLLKORNMEHL, WEIZEN-VOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, Hefe, SESAM, Speisesalz jodiert, Malzmehl, Malzextrakt (GERSTE), Apfelfasern.

 

 
Welcher Mix: Brotbackmischung
Menge: 600g
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Nährwerte pro 100g: Energie 1156 kJ / 277 kcal Fett davon gesättigt 15... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1156 kJ / 277 kcal

Fett

davon gesättigt

15 g

1,8 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

4,6 g

1,7 g

Eiweiße 27 g
Salz 1,6 g
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