Backmischung Rosinenbrot 700g

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Artikel-Nr.: 14916

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Produktinformationen "Backmischung Rosinenbrot 700g"

Hochwertige Backmischung für 2 kleine Rosinenstuten. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 kleine Rosinenbrote à 500g (Teigvolumen entspricht einer Kastenform), ein separates Päckchen Trockenhefe und Rosinen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 2x25g Butter und 2x140ml Wasser.

Inhalt: 700g
Teigeinlage: 1030g

Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 140 ml Wasser (ca.26°C) hinzu.

2. Wählen Sie PROGRAMM 14 und starten Sie das Programm.

Eigene Zubereitung für ein Rosinenstuten à 500g:

1. Geben Sie die Hälfte der Backmischung und die Hälfte der Hefe aus dem beiliegenden silbernen Päckchen sowie 25g Butter in eine Schüssel. Fügen Sie 140ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 2 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch. Den Teig anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die Hälfte der beiliegenden Rosinen mit der Hand einarbeiten.

2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig zunächst zu einer Kugel und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen.

4. Ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot einmal längs mit einem Brötchenmesser einschneiden, mit einem Pinsel die Oberfläche mit Wasser anfeuchten und im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 180°C reduzieren und ca. 25 Min. ausbacken. Bei einem großen Rosinenbrot à 1000g verlängert sich die Backzeit um ca. 10-15 Min.

Zutaten:

WEIZENMEHL, Rosinen, Hefe, Speisesalz, WEIZENSAUERTEIG getrocknet, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENMALZMEHL, Emulgator Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel Enzyme, Acorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Ernährung:	Laktose frei, Vegan
Menge:	700g
Welcher Mix:	Brotbackmischung

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Nährwerte pro 100g: Energie 1404 kJ / 335 kcal Fett davon gesättigt 1 g... mehr

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Nährwerte pro 100g:
Energie	1404 kJ / 335 kcal
Fett davon gesättigt	1 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	70,8 g 9,4 g
Eiweiße	7,4
Salz	1,3 g

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