Backmischung Weizenmischbrot 500g

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Artikel-Nr.: 14095

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Produktinformationen "Backmischung Weizenmischbrot 500g"

Hochwertige Backmischung für ein klassisches Weizenmischbrot. Mischverhältnis 70% Weizen, 30% Roggen. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 340ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 840g

Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 340 ml Wasser (ca.26°C) hinzu.

2. Wählen Sie PROGRAMM 2 und starten Sie das Programm.

Eigene Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 340ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.

2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach oben in einem bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige.

4. Ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen, der Länge nach mit einem Brötchenmesser einschneiden und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 20 Min. ausbacken.

Zutaten:

WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Hefe, Speisesalz, pflanzliches Speisefett (Raps), WEIZENSAUERTEIG getrocknet, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENMALZMEHL, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Menge:	500g
Ernährung:	Laktose frei, Vegan
Welcher Mix:	Brotbackmischung

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Nährwerte pro 100g: Energie 917 kJ / 219 kcal Fett davon gesättigt 0,9... mehr

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Nährwerte pro 100g:
Energie	917 kJ / 219 kcal
Fett davon gesättigt	0,9 g 0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	45 g 0,5 g
Eiweiße	7,1 g
Salz	0,4 g

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