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Bio Peru Edel-Vollmilch-Kuvertüre 41% 1kg

Bio Peru Edel-Vollmilch-Kuvertüre 41% 1kg
19,95 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

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Von den nördlichen Regionen Perus, dem Amazonasgebiet, bis hin zu den südlichen Kakaofeldern... mehr
Produktinformationen "Bio Peru Edel-Vollmilch-Kuvertüre 41% 1kg"

Von den nördlichen Regionen Perus, dem Amazonasgebiet, bis hin zu den südlichen Kakaofeldern sind es die lang gezogenen Täler am Fuße der Anden, in denen die Kakaobäume gedeihen. Der Kakao unserer Schokolade kommt aus dem Cuzco-Gebiet. Mehrere Familien, die diesen Kakao anbauen, sind in einer Kooperative zusammengeschlossen. Die Kooperativen organisieren die Ernte des Edelkakaos und sind für die Fermentation und Trocknung des Kakaos verantwortlich.

Alle Rohstoffe sind aus biologischem, nachhaltigem Anbau und werden fair gehandelt. Damit unterstützt unser Hersteller Projekte, die nachhaltigen Anbau und nachhaltiges Wirtschaften verfolgen. Er setzt sich dafür ein, dass die Kakaobauern angemessen entlohnt werden.

Auf die Zugabe von Lecithin und geschmacksunterstützenden Aromen wird vollständig verzichtet. Unsere Kuvertüre enthält somit nur Kakaobestandteile, Vollmilchpulver und Rohrohrzucker. Der natürliche Geschmack wird Sie beeindrucken. Probieren Sie es selbst...

Kakaogehalt mind. 41,0%
Milchgehalt: 21,0%

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 28,5 - 32°C

Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!

Zutaten: Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER* (21%), Kakaomasse*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten.

 

 

Menge: 1000g
Ernährung: Bio, Gluten frei
Schokolade: Vollmilch
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Nährwerte pro 100g: Energie 2465 kJ / 589 kcal Fett davon gesättigt 41... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2465 kJ / 589 kcal

Fett

davon gesättigt

41 g

25 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

48 g

46 g

Eiweiße 6,5 g
Salz 0,2 g




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