Candle in the Wind Set

Das Set Candle in the Wind wurde bis ins kleinste Detail studiert um einen Stamm von besonderer Form zu realisieren, der in seinem Inneren mehrere Schichten beherbergt. Das Set besteht aus 5 Teilen: eine Silikonform mit passender Kunststoff-Halterung um die äußere Zubereitung mit einem portionierbaren Volumen von 1400 ml zu erschaffen. Das Innere besteht aus zwei Silikon-Einsätzen und einer Kunststoff-Halterung welche die Stabilität erhöht und die Nutzung vereinfacht. Zusammengesetzt ergeben sie ein ausgefallenes Spiel von Einsätzen in Flamenform. Silikomart Professional wurde vom Team Belgien erwählt das Set zu entwickeln, das Nicolas Arnaud, David Redon und Dever Frédérick bei der Weltmeisterschaft der Pâtisserie 2017 genutzt haben.

Die Form ist aus Platin-Silikon und bis -60°C Kälte und  bis 230°C Hitzebeständig.

Größe Small Insert: 225 x 37 mm, Höhe 42 mm

Volumen: 255 ml 

Größe Medium Insert + Support: 238 x 55 mm, Höhe 70 mm

Volumen: 680 ml

Größe Mould + Support: 250 x 80 mm, Höhe 95 mm

Volumen: 1400 ml