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CMC 50gr

cmc backtraum
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  • BTCMC
Carboxymethylzellulose (CMC) ist eine modifizierte Pflanzenstärke. CMC wird genauso verwendet... mehr
Produktinformationen "CMC 50gr"

Carboxymethylzellulose (CMC) ist eine modifizierte Pflanzenstärke. CMC wird genauso verwendet wie Tragant. Es wird in Fondant eingeknetet um ihn schneller aushärten zu lassen um z.B. mit der Masse zu modellieren. CMC ergibt eine weißere Masse als Fondant der mit Tragant vermischt wird.

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Nährwerte pro 100g: Energie 572 kJ / 143 kcal Fett davon gesättigt 0 g... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 572 kJ / 143 kcal

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