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Valrhona Jivara lactée 40% 200g

Valrhona Jivara lactée 40% 200g
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Produktinformationen "Valrhona Jivara lactée 40% 200g"
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Mit der Jivara verbindet Valrhona Schokolade mit komplexen und wahrlich exklusiven Aromen.

Diese sahnig, schokoladige Kuvertüre zeichnet sich durch ihren markanten, sahnigen Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus, der sehr gut mit den Vanille- und Malzaromen harmoniert. Die Valrhona Jivara gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Ganaches, Eis oder Sorbets verwenden, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln und Mousses.

Sie enthält mindestens 40% Kakao und 23% Milch. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.
 
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45/48°C
Kristallisationstemperatur: 27/28°C
Arbeitstemperatur: 29/30°C
 
Zutaten: Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Zucker, Kakaobohnen, brauner Zucker, natürlicher Vanilleextrakt, Emulgator (SOJALECITHIN), GERSTENMALZEXTRAKT. Dieses Produkt kann Spuren von Nüssen enthalten.

 

 
Menge: 200g
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Nährwerte pro 100g: Energie 2436 kJ / 586 kcal Fett davon gesättigt 41... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2436 kJ / 586 kcal

Fett

davon gesättigt

41 g

25 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

47 g

45 g

Eiweiße 7,3 g
Salz 0,2 g
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