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Valrhona Inspiration Passionsfrucht 200g

Valrhona Inspiration Passionsfrucht 200g
6,33 € *
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Valrhona entwickelt diese Sorte mit völlig natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe. Diese... mehr
Produktinformationen "Valrhona Inspiration Passionsfrucht 200g"
Valrhona entwickelt diese Sorte mit völlig natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe. Diese Kuvertüre kommt ganz ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Farb- und Aromastoffe aus. Geschmacklich entfaltet sich die intensive Frucht der Passionsfrucht. Nach der Verabreitung zeigt sich die einzigartige Textur dieser Schokolade, die wie andere Kuvertüren verarbeitet werden kann.

Als Zutaten reichen Obst, Kakobutter (und etwas Lecithin) und Zucker - die perfekte Rezeptur für natürlichen Geschmack und hohe Qualität. Kakaobutteranteil mindestens 32%. Passionsfrucht: 17,3%
 
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40/45°C
Kristallisationstemperatur: 27/28°C
Arbeitstemperatur: 30/31°C
 
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 32,9%, getrocknete Saft aus Passionsfrucht (Zucker, Passionsfrucht) 17,3%, Emulgator (SOJALECITHIN). MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet). Schalenfrüchte und Gluten können vorhanden sein.
 

 

 
 
 

 

 

 

 
Menge: 200g
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Nährwerte pro 100g: Energie 2280 kJ / 547 kcal Fett davon gesättigt 34... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2280 kJ / 547 kcal

Fett

davon gesättigt

34 g

20 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

58 g

58 g

Eiweiße 1 g
Salz 0,1 g
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