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Schokodrops Gold Karamell 1kg - Callebaut Callets

Schokodrops Gold Karamell 1kg - Callebaut Callets
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Produktinformationen "Schokodrops Gold Karamell 1kg - Callebaut Callets"

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit GOLD Momenten voller Karamellgeschmack. Der unvergleichlich zarte Neuzugang in der Range der legendären Callebaut Klassiker. Die Callebaut Experten haben mit viel Liebe zum Detail eine Auswahl bester Zutaten zusammengestellt, wie karamellisiertem Zucker und karamellisierter Milch. Dies bringt den einzigartigen Karamell Geschmack in unverwechselbarem Gold zum Vorschein. Die reichhaltige Toffee-, Butter- und Sahne-Note wird gekrönt von einer spannenden Prise Salz und bringt Abwechslung und Spannung in Ihre Auslage. Die Schokolade trägt Ihren Namen 'GOLD' vollkommen zu Recht, weil sie eine wunderschöne goldene Farbe hat.

Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.


Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 28/29°C

Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!

ZutatenKakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Milchzucker, Molkenpulver (Milch), Magermilchpulver, karamelisierter Zucker (2%),  Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma, Salz; Cocoa Horizons.

Tips zum richtigen Temperieren von Schokolade und welche Möglichkeiten es dabei alles gibt und worauf man noch so achten muss findest Du in unserem Blog in dem Artikel Schokolade richtig temperieren von Betty Bettina-Schliephake Burchardt.

Farbe: Gold
Ernährung: Gluten frei
Geschmack: Karamell
Menge: 1kg
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Nährwerte pro 100g: Energie 2388 kJ / 571 kcal Fett davon gesättigt 37... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2388 kJ / 571 kcal

Fett

davon gesättigt

37 g

23 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

51 g

50 g

Eiweiße 8 g
Salz 0,6 g



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