Valrhona Abinao 85% 200g








Produktinformationen "Valrhona Abinao 85% 200g"
- komplexe und wahrhaft exquisiten Aromen
- ein beeindruckender Bittergeschmack
- aromatisches Spektrum an warmen Geschmacksnoten
- gehört zur Serie Mariage de Grands Crus
- für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Eis und Sorbets mit bitterem, anmutigen Geschmack
- auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses, Cremes und Ganaches geeignet
- hergestellt aus mindestens 85% Kakao und reiner Kakaobutter
- einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
Sie werden den Unterschied schmecken - probieren Sie es aus.
Schmelztemperatur: 50/55°C
Kristallisationstemperatur: 28/29°C
Arbeitstemperatur: 31/32°C
Menge: | 200g |
---|---|
Schokolade: | Zartbitter |
Energie | 2432 kJ / 588 kcal |
Fett davon gesättigt |
48 g 29 g |
Kohlenhydrate davon Zucker |
20 g 15 g |
Eiweiße | 11 g |
Salz | 0,01 g |
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