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Valrhona Caramelia 36% 1kg

Valrhona Caramelia 36% 1kg
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Inhalt: 1 Kilogramm

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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Produktinformationen "Valrhona Caramelia 36% 1kg"
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Die Caramelia Schokolade wurde von Valrhona entwickelt, um den Genuss von Karamell mit sahniger Milchschokolade zu kombinieren. Mehrere Jahre wurde dieses Rezept entwickelt für das perfekte Ergebnis. Anfangs schmecken Sie die sahnige Milchnote heraus, dann kommt der kräftige Karamellgeschmack dazu mit leicht salzigen und biskuitartigen Noten.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
 
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja.

 

 

 

 

 

 
Menge: 1000g
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Nährwerte pro 100g: Energie 2384 kJ / 5,72 kcal Fett davon gesättigt 38... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2384 kJ / 5,72 kcal

Fett

davon gesättigt

38 g

23 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

47,6 g

47 g

Eiweiße 8 g
Salz 0,44 g
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