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Valrhona Caramelia 36% 3kg

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- sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und... mehr
Produktinformationen "Valrhona Caramelia 36% 3kg"
- sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten. 
- Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
 
Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!
 
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja.

 

 

 

 

 

 
Menge: > 1000g
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Nährwerte pro 100g: Energie 2384 kJ / 572 kcal Fett davon gesättigt 38... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2384 kJ / 572 kcal

Fett

davon gesättigt

38 g

23 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

47,6 g

47 g

Eiweiße 8 g
Salz 0,44 g
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