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- sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und... mehr
Produktinformationen "Valrhona Caramelia 36% 3kg"
- sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten.
- Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
- Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja.
Menge: | > 1000g |
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Nährwerte pro 100g: Energie 2384 kJ / 572 kcal Fett davon gesättigt 38... mehr
Energie | 2384 kJ / 572 kcal |
Fett davon gesättigt | 38 g 23 g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 47,6 g 47 g |
Eiweiße | 8 g |
Salz | 0,44 g |
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