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Valrhona Ivoire weiß 35% 12kg

Valrhona Ivoire weiß 35% 12kg
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Produktinformationen "Valrhona Ivoire weiß 35% 12kg"
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Mit dieser Kuvertüre lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf. Sie zeichnet sich durch ihren ausgeprägten cremigen und vanilligen Geschmack aus. Die weiße Schokolade ist wenig süß und entfaltet ihre Aromen von heißer Milch und dezenten Vanillenoten. Die Valrhona Ivoire gehört zur Serie Création Gourmande und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden, insbesondere für Eis und Sorbets, aber auch aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, und Ganaches.

Sie wird aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Hergestellt in Frankreich. 

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45 - 48°C
Kristallisationstemperatur: 26 - 27°C
Arbeitstemperatur: 28 - 29°C
 
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten enthalten.

 

 

 

 
 
 
Menge: > 1000g
Schokolade: Weiß
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Nährwerte pro 100g: Energie 2456 kJ / 590 kcal Fett davon gesättigt 40... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2456 kJ / 590 kcal

Fett

davon gesättigt

40 g

25 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

53 g

47 g

Eiweiße 5,2 g
Salz 0,2 g
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