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- Artikel-Nr.: 17747
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- exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack - charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar... mehr
Produktinformationen "Valrhona Manjari 64% 3kg"
- exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack
- charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar
- die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade
- Klassiker von Valrhona 1990 entwickelt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
- charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar
- die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade
- Klassiker von Valrhona 1990 entwickelt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45/48°C
Kristallisationstemperatur: 26/27°C
Arbeitstemperatur: 28/29°C
Schmelztemperatur: 45/48°C
Kristallisationstemperatur: 26/27°C
Arbeitstemperatur: 28/29°C
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanillextrakt.
Menge: | > 1000g |
Weiterführende Links zu "Valrhona Manjari 64% 3kg"
Nährwerte pro 100g: Energie 2324 kJ / 560 kcal Fett davon gesättigt 39... mehr
Energie | 2324 kJ / 560 kcal |
Fett davon gesättigt | 39 g 23 g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 39 g 36 g |
Eiweiße | 7,6 g |
Salz | 0 g |
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