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Valrhona Manjari 64% 3kg

89,95 € *
Inhalt: 3 Kilogramm (29,98 € * / 1 Kilogramm)

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- exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack - charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar... mehr
Produktinformationen "Valrhona Manjari 64% 3kg"
- exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack
- charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar
- die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade
- Klassiker von Valrhona 1990 entwickelt. 

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
 
Gegen einen Aufpreis von 5,95 EUR können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!
  
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45/48°C
Kristallisationstemperatur: 26/27°C
Arbeitstemperatur: 28/29°C
 
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanillextrakt.

 

 

 

 

 

 
Menge: > 1000g
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Nährwerte pro 100g: Energie 2324 kJ / 560 kcal Fett davon gesättigt 39... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2324 kJ / 560 kcal

Fett

davon gesättigt

39 g

23 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

39 g

36 g

Eiweiße 7,6 g
Salz 0 g
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