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Lavendelblüten 20g

2,59 € *
Inhalt: 0.02 Kilogramm (129,50 € * / 1 Kilogramm)

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Echte, essbare Blüten Auch heute ist die Fertigung kristallisierter,... mehr
Produktinformationen "Lavendelblüten 20g"

Echte, essbare Blüten

Auch heute ist die Fertigung kristallisierter, essbarer Blüten ein traditionelles Handwerk, welches große Erfahrung und sensiblen Umgang mit den Rohstoffen erfordert. Die süßen, filigranen Blüten und Blätter sind fast zu schade zum Verzehr.

Nach der Ernte werden sie manuell sortiert, noch vorhandene Stiele entfernt, dann gewaschen und getrocknet. In einem ersten Kandiervorgang gibt man die Blüten in Zuckersirup und bestreut sie mit feinstem Puderzucker, so dass sich eine schützende Kruste bilden kann. Getrocknet und einzeln auf feine Gitternetze gelegt, hält sich so die Blüte bei kühler, trockener Lagerung jahrelang.

Als grüne Blätter, als Blütenblätter, als Blüten oder Blütenstücke, sowie als Blütenkugeln geben sie Kuchen, Eis oder Desserts eine raffinierte Note. Durch die Zuckerkristalle schimmert die verzuckerte Flora spektakulär im Licht. Es handelt sich um ein Naturprodukt. Unterschiedliche Größen und eventuelle Bruchstücke sind möglich.

Die abgebildeten Mengen entsprechen einer 20g Verkaufsportion.

Zutaten: Zucker, Lavendelblüten, Verdickungsmittel: Gummi arabicum; Glukosesirup, Farbstoffe: E 120, E 132.

Ernährung: Gluten frei, Laktose frei
Menge: 20g
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Nährwerte pro 100g: Energie 1672 kJ / 399 kcal Fett davon gesättigt 0,1... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1672 kJ / 399 kcal

Fett

davon gesättigt

0,1 g

0,1 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

98 g

94,4 g

Eiweiße 0,2 g
Salz 0,1 g
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