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Valrhona Inspiration Erdbeere 200g

Valrhona Inspiration Erdbeere 200g
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Valrhona entwickelt diese Sorte mit völlig natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe. Diese... mehr
Produktinformationen "Valrhona Inspiration Erdbeere 200g"
Valrhona entwickelt diese Sorte mit völlig natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe. Diese Kuvertüre kommt ganz ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Farb- und Aromastoffe aus. Geschmacklich entfaltet sich die intensive Frucht der Erdbeere. Nach der Verabreitung zeigt sich die einzigartige Textur dieser Schokolade, die wie andere Kuvertüren verarbeitet werden kann.

Als Zutaten reichen Obst, Kakobutter (und etwas Lecithin) und Zucker - die perfekte Rezeptur für natürlichen Geschmack und hohe Qualität. Kakaobutteranteil mindestens 37%. Erdbeeranteil: 14,2%
 
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40/45°C
Kristallisationstemperatur: 27/28°C
Arbeitstemperatur: 30/31°C
 
Zutaten: Zucker, Kakaobutter 37,9%, Erdbeerenpulver 14,2%, getrockneter Glukosesirup, Emulgator (SOJALECITHIN); MILCH. (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet). Schalenfrüchte und Gluten können vorhanden sein. 
 

 

 
 
 

 

 

 

 
Geschmack: Erdbeere
Menge: 200g
Schokolade: Ruby
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Nährwerte pro 100g: Energie 2406 kJ / 578 kcal Fett davon gesättigt 39... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 2406 kJ / 578 kcal

Fett

davon gesättigt

39 g

23 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

55 g

48 g

Eiweiße 1,2 g
Salz 0,1 g
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