Valrhona Equatoriale Noire 55% 1kg

22,95 € *

Inhalt: 1 Kilogramm

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Artikel-Nr.: 15006
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr

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Produktinformationen "Valrhona Equatoriale Noire 55% 1kg"

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Noire besitzt einen abgerundeten Geschmack und köstliche, intensive Schokoladennoten. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesonder für den Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.

Sie wird aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Gegen einen Aufpreis können wir die Ware auch gekühlt in einer Thermobox versenden. Bitte nehmen Sie hierfür Kontakt mit uns auf!

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55/58°C
Kristallisationstemperatur: 28/29°C
Arbeitstemperatur: 31/32°C

Zutaten: Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von MILCH (hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet), SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Menge:	1000g
Schokolade:	Zartbitter

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Nährwerte pro 100g: Energie 2340 kJ / 563 kcal Fett davon gesättigt 38... mehr

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Nährwerte pro 100g:
Energie	2340 kJ / 563 kcal
Fett davon gesättigt	38 g 23 g
Kohlenhydrate davon Zucker	46 g 43 g
Eiweiße	5,7 g
Salz	0,1 g

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