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Backmischung Kaiserbrötchen 500g

3,45 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (5,75 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ca. 11 frische Kaiserbrötchen. Sie erhalten eine... mehr
Produktinformationen "Backmischung Kaiserbrötchen 500g"
Hochwertige Backmischung für ca. 11 frische Kaiserbrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. 

Sie benötigen lediglich 275ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 775g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch. 

2. Ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig in ca. 11 gleich große Stücke teilen (ca. 70g), zu runden Kugeln formen und ca. 5 Min. ein wenig entspannen lassen. 

4. Mit einem Brötchenstempel das typische Dekor eindrücken und anschließend mit dem Muster nach unten auf ein leicht bemehltes Handtuch setzen. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Die Brötchen vorsichtig mit dem Dekor nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech setzen. Noch einmal vorsichtig mit Wasser abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.


Zutaten:
WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, pflanzliches Speisefett (Raps), Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), WEIZENGLUTEN, Zucker, WEIZENQUELLMEHL, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

 
Menge: 500g
Ernährung: Laktose frei, Vegan
Welcher Mix: Brotbackmischung
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Nährwerte pro 100g: Energie 1058 kJ / 253 kcal Fett davon gesättigt 1,4... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1058 kJ / 253 kcal

Fett

davon gesättigt

1,4 g

0,4 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

51,4 g

1,1 g

Eiweiße 7,7g
Salz 1,1 g
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