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Backmischung Rustikales Kartoffel-Bauernbrot 500g

3,39 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (5,65 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ein rustikales Kartoffel-Bauernbrot. Sie erhalten... mehr
Produktinformationen "Backmischung Rustikales Kartoffel-Bauernbrot 500g"
Hochwertige Backmischung für ein rustikales Kartoffel-Bauernbrot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. 

Sie benötigen lediglich 340ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 840g

Zubereitung:

1. Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine Schüssel, vermischen alles miteinander und fügen Sie anschließend 340ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie alles in einer Küchenmaschine zunächst 5 Min. langsam und danach 7 Min. zügig durch.

2. Den Teig ca. 60 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. 

3. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach oben in einen bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige. 

4. Ca. 45 Min. zugedeckt aufgehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 

5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen, einschneiden und in dem vorgeheizten Backofen bei 245°C 0ber-/Unterhitze 10 Min. anbacken, die Temperatur auf 190°C reduzieren und ca. 45 Min. ausbacken.

Zutaten:

Getreidemahlprodukte (WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Kürbiskerne, Kartoffelflocken, Speisesalz, Hefe, WEIZENVOLLKORNSAUERTEIG getr. Malzmehl (WEIZEN), Malzextrakt (GERSTE), WEIZENGLUTEN, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Menge: 500g
Ernährung: Laktose frei, Vegan
Welcher Mix: Brotbackmischung
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Nährwerte pro 100g: Energie 995 kJ / 238 kcal Fett davon gesättigt 1,3... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 995 kJ / 238 kcal

Fett

davon gesättigt

1,3 g

0,7 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

47 g

4,4 g

Eiweiße 7g
Salz 1,4 g
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