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Backmischung Kurkumabrot 500g

4,37 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (7,28 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ein aromatisches Kurkumabrot mit gemahlenem... mehr
Produktinformationen "Backmischung Kurkumabrot 500g"
Hochwertige Backmischung für ein aromatisches Kurkumabrot mit gemahlenem Kurkuma und frischen Kräutern. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 Brote zu je ca. 350g und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. 

Sie benötigen lediglich 280ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 780g


Zubereitung
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 280ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 2 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.

2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Teig in 2 gleich große Stücke (ca. 390g) teilen. Jedes Brot erst zu einer Kugel rundwirken und anschließend zu einer Stange aufarbeiten. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech legen. Mit einer Küchenschere im 45° Winkel zur Arbeitsfläche das Brot fast bis nach unten einschneiden. Achten Sie darauf, dass die Stange am Boden noch verbunden bleibt. Die eingeschnittenen Teigstücke im Wechsel nach links und rechts legen, damit eine Ähre entsteht. Leicht mit Wasser abstreichen. 

4. Ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 25 Min. ausbacken.

Zutaten:
WEIZENMEHL, Hefe, Curcuma, Speisesalz, Kräuter getrocknet, pflanzliches Speisefett, WEIZENSAUERTEIG getrocknet, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENMALZMEHL.
 
Menge: 500g
Welcher Mix: Brotbackmischung
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Nährwerte pro 100g: Energie 1003 kJ / 240 kcal Fett davon gesättigt 1,3... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1003 kJ / 240 kcal

Fett

davon gesättigt

1,3 g

0,3 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

48,7 g

1 g

Eiweiße 7,3 g
Salz 1,1 g
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