Backmischung Kartoffelkrusti-Brötchen 500g
Sie benötigen lediglich 260ml Wasser und 7,5g Speiseöl.
Inhalt: 500g
Teigeinlage: 768g
Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in die Backform. Fügen Sie 260ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Öl hinzu.
2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.
Eigene Zubereitung:
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 260ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Speiseöl hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 7 Min. zügig durch.
2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig in ca. 8 gleich große Stücke teilen (ca. 90 g), mit viel Mehl rundwirken und mit der Nahtstelle nach unten auf ein bemehltes Handtuch legen.
4. Die Brötchen etwas andrücken und zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Die Brötchen vorsichtig mit der Nahtstelle nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech legen und in dem vorgeizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 210°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.
.Zutaten: WEIZENMEHL, Kartoffelflocken, Speisesalz, Hefe, WEIZENVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, Malzmehl und Malzextrakt (GERSTE, WEIZEN), WEIZENGLUTEN, WEIZENQUELLMEHL, Dextrose., Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.
Ernährung: | Laktose frei, Vegan |
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Menge: | 500g |
Welcher Mix: | Brotbackmischung |
Energie | 1073 kJ / 256 kcal |
Fett davon gesättigt |
2,1 g 0,8 g |
Kohlenhydrate davon Zucker |
49 g 4,8 g |
Eiweiße | 8 g |
Salz | 1,3 g |
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Inhalt: 0.6 Kilogramm (5,75 €* / 1 Kilogramm)