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Backmischung Dinkelbrot Volles Korn 600g

3,88 € *
Inhalt: 0.6 Kilogramm (6,47 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ein kerniges Dinkelbrot Volles Korn mit... mehr
Produktinformationen "Backmischung Dinkelbrot Volles Korn 600g"

Hochwertige Backmischung für ein kerniges Dinkelbrot Volles Korn mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 7,0g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. 

Sie benötigen lediglich 350ml Wasser.

Inhalt: 600g
Teigeinlage: 950g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 350ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie mit einer Küchenmaschine alles zunächst 12 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. 

2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 

3. Den Teig mit angefeuchteten Händen zu einem runden Brot formen und in den Sonnenblumenkernen wälzen. In eine gefettete runde Backform legen.

4. Ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen, den Teig dann kreuzförmig mit einem Brötchenmesser einschneiden und weitere 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Zwischendurch mit Wasser bestreichen.

5. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 190°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.

Zutaten: DINKEL (Vollkornschrot und Vollkornmehl), DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, Sonnenblumenkerne, ROGGENVOLLKORN-SAUERTEIG getrocknet, Dextrose, Hefe, jodiertes Speisesalz, Kartoffelflocken, WEIZENGLUTEN, JOGHURTPULVER.

 

 
Welcher Mix: Brotbackmischung
Menge: 600g
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Nährwerte pro 100g: Energie 1110 kJ / 264 kcal Fett davon gesättigt 8,6... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1110 kJ / 264 kcal

Fett

davon gesättigt

8,6 g

1 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

34 g

5,4 g

Eiweiße 12 g
Salz 1,3 g
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