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Backmischung Emmer-Quinoa-Urkorn 500g

4,45 € *
Inhalt: 0.5 Kilogramm (8,90 € * / 1 Kilogramm)

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Hochwertige Backmischung für ein Emmer-Quinoa-Brot. Sie erhalten eine... mehr
Produktinformationen "Backmischung Emmer-Quinoa-Urkorn 500g"

Hochwertige Backmischung für ein Emmer-Quinoa-Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 350ml Wasser sowie Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 850g

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden silbernen Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 350ml Wasser (26°C) hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 5 Min. langsam und danach 3 Min. zügig durch. 

2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in einen bemehlten, runden Gärkorb legen.

4. Ca. 40 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Das Brot vorsichtig auf ein ausgelegtes Lochblech oder ein mit Backpapier Backblech stürzen und in dem vorheizten Backofen bei 240°C 10 Min. anbacken, dann auf 190°C reduzieren und ca. 40 Min. ausbacken.

Zutaten: Getreidemahlprodukte (WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, WEIZENVOLLKORNMEHL, DINKELMEHL, Maismehl, HAFERSCHROT, GERSTENSCHROT), Wasser, Sonnenblumenkerne, WEIZENGLUTEN, Leinsaat, SESAM, SOJASCHROT, Hefe, Speisesalz, Malzmehl (WEIZEN, GERSTE), Säuerungsmittel Milchsäure, Gewürz (Kümmel, Koriander).

 

 
Menge: 500g
Welcher Mix: Brotbackmischung
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Nährwerte pro 100g: Energie 1030 kJ / 245 kcal Fett davon gesättigt 5,4... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1030 kJ / 245 kcal

Fett

davon gesättigt

5,4 g

0,7 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

35,6 g

3,6 g

Eiweiße 10,8 g
Salz 1,4 g
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