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Backmischung Milchbrötchen 500g

3,45 € *
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Hochwertige Backmischung für ca. 12 weiche Milchbrötchen. Sie erhalten eine... mehr
Produktinformationen "Backmischung Milchbrötchen 500g"
Hochwertige Backmischung für ca. 12 weiche Milchbrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. 

Sie benötigen lediglich 35g Butter, 1 Ei und 180ml Wasser.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: ca. 765g

Tipp: Sie können mit dieser Backmischung viele verschiedene Backwaren herstellen. Durch Zugabe einiger Zutaten zaubern Sie auch Rosinenbrötchen (Zugabe von Rosinen), Schokobrötchen (Zugabe von Backtropfen), Campingbrötchen (Bestreuen mit Hagelzucker) oder einen Hefezopf (Bestreuen mit Hagelzucker).

Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 180ml Wasser (ca.26°C), 35g zimmerwarme Butter und 18g Vollei hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.

2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 

3. Den Teig in ca. 12 gleich große Stücke teilen( ca.60g), rund wirken und zu länglichen Brötchen aufarbeiten. 

4. Mit etwas Vollei abstreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zugedeckt ca.60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 

5. Die Brötchen noch einmal vorsichtig mit Vollei abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 5Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca.10 Min. goldbraun ausbacken.

Zutaten:
WEIZENMEHL, VOLLMILCHPULVER, Hefe, Speisesalz, MANDELN, Speisesalz, Maisquellmehl, WEIZENGLUTEN, Emulgator: E 481, Dextrose, Aromen, Curcuma.

 
Menge: 500g
Welcher Mix: Brotbackmischung
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Nährwerte pro 100g: Energie 1357 kJ / 324 kcal Fett davon gesättigt 6,8... mehr
Nährwerte pro 100g:
Energie 1357 kJ / 324 kcal

Fett

davon gesättigt

6,8 g

3,8 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

56 g

13 g

Eiweiße 8,7g
Salz 0,8 g
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